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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉

片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。